木の芽に合う焼酎
ハーブ
木の芽を合わせる相手としての焼酎です。木の芽のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
山椒の若葉を手のひらで叩いて浮かべる。春の日系スーパー以外では手に入りにくいが、探す価値がある。
木の芽に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
柑橘はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。
米、柑橘、キレ
春の米料理の飾り。米の酒にも似合う
クリーンな酒に葉一枚で、グラス全体が変わる
柑橘、洋梨、さつまいも、クリーン
麦、明るい、クリーン、ライトボディ
米、クリーン、なめらか、熟成
黒糖、甘口、クリーン、コクがある
麦、キレ、クリーン、熟成
麦、キレ、クリーン
米、柑橘、ドライフルーツ、花のような
麦、やわらかい、ライトボディ、クリーン
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
泡盛
ほかの98銘柄を表示
麦焼酎
クリーンな麦焼酎はウォッカのようにハーブを受け止める。ただし下に穀物の甘みがあり、ハーブの居場所になる。
米焼酎
ほかの64銘柄を表示
黒糖焼酎
奄美の黒糖の香りはすでに瓶の中にある。青いハーブはそこに対して立つ。
ほかの21銘柄を表示
芋焼酎
ほかの18銘柄を表示
しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
酒自身の植物と合うハーブだけ。しそにしそは成立するが、しそにローズマリーは成立しない。
山椒の若葉を手のひらで叩いて浮かべる。春の日系スーパー以外では手に入りにくいが、探す価値がある。