割り方のよくある質問
焼酎の割り方を、蔵元やメーカーが公開している情報から答えています。どの答えにも出典のページへのリンクがあります。蔵元によって数字が違う場合は、両方を載せています。
焼酎ハイボールの割合は？
いいちこの公式サイトでは、いいちこ25度30mlに強炭酸水90ml、つまり1対3です。いいちこ、炭酸水、グラスを冷蔵庫で冷やしておき、大きめの氷をたっぷり入れ、炭酸水は氷に当てないように静かに注ぎ、マドラーでゆっくり上下に1回混ぜます。最後にティースプーン1杯のいいちこを垂らします。20度のいいちこなら1対2をすすめています。
出典: iichiko
お湯割りはどう作る？
割合は蔵元によって違います。霧島酒造は霧島ほろるのお湯割りを、お湯3に対して焼酎2とし、生姜のスライスを3〜5枚入れています。いいちこの公式サイトの梅こぶ茶割りは焼酎のほうが多く、お湯4に対していいちこ6です。梅干しを入れるお湯割りでは、85〜90度のお湯を入れたグラスにいいちこを注ぎ、混ぜずに温度差による対流で自然に混ざるのを待ちます。
出典: Kirishima Shuzo, iichiko
カッパ割りとは？
きゅうりを入れる割り方です。いいちこの公式サイトでは、グラスにロックアイスをたっぷり入れ、いいちこ25度、よく冷えた水の順に1対1で注いで混ぜ、きゅうりの千切りかスライスを適量入れます。炭酸割りにする場合は、いいちこ1に炭酸水3をすすめています。
出典: iichiko
ホッピーとは？どう割る？
ホッピーは、1948年に東京・赤坂で初めて造られたアルコール0.8%の割り材で、メーカーは焼酎と合わせる伝統的な割り材だと説明しています。ホッピー、焼酎、ジョッキを先に冷やし、できれば凍らせたジョッキを使い、氷は入れません。氷で薄まり、炭酸も弱くなるからです。一部の飲み方にはジョッキの目盛りまでの量が示されていますが、プレーンのホッピーについて決まった割合は示されていません。
出典: Hoppy Beverage
ジンジャーエール割りの割合は？
手元にある蔵元の割合は霧島酒造のもので、霧島ほろるのジンジャーエール割りを、氷を入れたグラスに焼酎1、ジンジャーエール2の割合で注ぎ、そっと混ぜてライムの輪切りを添えています。
出典: Kirishima Shuzo
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