金木犀に合う焼酎
花
金木犀を合わせる相手としての焼酎です。金木犀のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
乾燥した金木犀を漬けるかシロップで。あんずとはちみつ、そして日本の十月の匂い。
金木犀に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
花の香りの酒に秋の花
金木犀が咲く頃に新酒の芋焼酎が出る。同じ季節
さつまいも、柑橘、花のような、甘口
さつまいも、花のような、フルーティ、旨味
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、なめらか
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、柑橘、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
米、吟醸香、花のような、熟成
花のような、クリーン、シャープ、熟成
米、柑橘、ドライフルーツ、花のような
米、花のような、熟成
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
芋焼酎
ライチ香のある一本にだけ。重くて焼き芋のような芋焼酎では、花の香りは消えてしまう。
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
ほかの155銘柄を表示
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
米焼酎
焼酎の中で一番クリーンな原料。花の香りが飲み込まれずにきちんと出る。
ほかの64銘柄を表示
泡盛
泡盛はそれ自体に香りを持っている。花は、その隣に静かに座れるものなら合う。
ほかの102銘柄を表示
麦焼酎
粕取り・栗など、その他の原料
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黒糖焼酎
ほかの6銘柄を表示
そば焼酎
ナッツのような土台は、よほど簡素な一杯でない限り繊細な花を飲み込む。