ほうじ茶に合う焼酎
お茶とコーヒー
ほうじ茶を合わせる相手としての焼酎です。ほうじ茶のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
水出しでも熱くても。焙煎した緑茶で、苦味が少なく香ばしい。お茶の中のお湯割り。
ほうじ茶に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
焙煎した茶と焙煎した麦は、植物が違うだけで同じ発想
麦、チョコレート、コーヒー、コクがある
グラスの中の焙煎穀物と、急須の中の焙煎穀物。同じ味を二度出す
ほうじ茶の香ばしさがナッツ香の酒と出会う
米焼酎は軽いので、茶に主役を譲れる。九州で食中酒として飲まれているのはその形。
焙煎茶と熟成香は囲炉裏端
焙煎という同じ工程の香りを両方が持っている。お茶は酒を遮らずに続ける
この銘柄にはもともとお茶の香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
この一本は香りこそが持つ理由で、焙煎香やスモーキーな割り材はまさにそこを覆ってしまう。
麦、ごま、カラメル、チョコレート
麦、チョコレート、旨味、なめらか
麦、熟成
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
麦焼酎
ウーロンハイや緑茶ハイは居酒屋の定番。麦はクリーンなので茶に主役を譲れる。
ほかの93銘柄を表示
この一本は香りこそが持つ理由で、焙煎香やスモーキーな割り材はまさにそこを覆ってしまう。
泡盛
ウーロン茶もジャスミン茶も、泡盛が育った中華圏に近い食文化のもの。
ほかの100銘柄を表示
芋焼酎
緑茶やウーロン茶は九州で焼酎を食事と飲むときの定番。茶のタンニンが土の香りを覆わずに受け止める。
この一本は香りこそが持つ理由で、焙煎香やスモーキーな割り材はまさにそこを覆ってしまう。
ほかの148銘柄を表示
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
米焼酎
米焼酎は軽いので、茶に主役を譲れる。九州で食中酒として飲まれているのはその形。
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黒糖焼酎
茶もコーヒーも、瓶の中の糖蜜と争わずに出会う。色の濃いものほどよく受け止める。
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そば焼酎
焙煎茶とそばは、植物が違うだけでひとつの香り。ほうじ茶とそば湯は同じ発想。
甲類焼酎
ウーロンハイや緑茶ハイはこの酒の役目。飲みものとしての中身は茶で、焼酎はその後ろの度数。