レモングラスに合う焼酎
ハーブ
レモングラスを合わせる相手としての焼酎です。レモングラスのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
叩いた茎を漬け込むか、シロップで。酸のない柑橘の香りで、酸っぱさなしに香りだけ欲しいときに便利。
レモングラスに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
アメリカで売られている麦焼酎にレモングラス入りがある。相性は証明済み
麦、柑橘、メロン、白桃
麦、柑橘、メロン、バナナ
麦、メロン、バナナ、花のような
麦、クリーン、やや甘口、なめらか
麦、明るい、クリーン、ライトボディ
麦、キレ、クリーン、熟成
麦、キレ、クリーン
麦、やわらかい、ライトボディ、クリーン
麦、やわらかい、クリーン
麦、なめらか、ライトボディ、クリーン
麦、コクがある、クリーン
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
麦焼酎
クリーンな麦焼酎はウォッカのようにハーブを受け止める。ただし下に穀物の甘みがあり、ハーブの居場所になる。
粕取り・栗など、その他の原料
この銘柄にはもともと柑橘の香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
ほかの4銘柄を表示
芋焼酎
ほかの29銘柄を表示
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
黒糖焼酎
奄美の黒糖の香りはすでに瓶の中にある。青いハーブはそこに対して立つ。
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泡盛
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米焼酎
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しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
酒自身の植物と合うハーブだけ。しそにしそは成立するが、しそにローズマリーは成立しない。
柑橘はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。
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叩いた茎を漬け込むか、シロップで。酸のない柑橘の香りで、酸っぱさなしに香りだけ欲しいときに便利。