楯の川酒造株式会社 · 山形県 · 焼酎 · リキュール
これはベースのお酒ではなくリキュールです。すでに甘みがついているので、以下の提案は出発点として読み、ほかの甘いものは控えめに。
まずはこの一杯
Kodakara Dry Ginger Shochu、ジンジャーエール割り。生姜を少し。
生姜はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。
生姜はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。生の搾り汁、シロップ、または良いジンジャービア。低アルコールの一杯に背骨を与えるスパイス。
焼酎1に対して、長く伸ばす割り材を3〜4。氷はたっぷりで、そのうえに手前の一品を足します。薄いと感じたら、次は1対2〜3で。
山形県の楯の川酒造株式会社が造るリキュール。輸入元のテイスティングノート：生姜。以下のプロファイルは、輸入元が公開しているテイスティングノートにもとづいています。
上の言葉から読み取った数字で、測ったものではありません。「記載なし」は、このページが典拠にしている資料がそこに触れていないという意味で、入っていないという意味ではありません。
この銘柄には生姜が原料として入っています。割り材はまず生姜と出会い、穀物はその後ろにくるので、以下は穀物に合うものとしてではなくそのつもりで読んでください。 系統を選ぶと絞り込めます。どの提案にも理由がついているので、理由に納得できなければその提案は無視してください。
長い扇ほど、この一本に合いやすいと考えた系統です。味の構成から考えたもので、試した結果ではありません。ほかの銘柄との比較でもありません。
やさしい生姜。ジンジャービアでは強すぎる酒に。
甘いものではなく辛いものを。ミュールの形は濃い焼酎ならどれでも成立し、しかも一番失敗しにくい。
ジョン・D・テイラーのヴェルヴェット・ファレナム、20ドルほど。11度なのでシロップに近い働きをし、度数を上げずに甘みととろみを足す。
生の搾り汁、シロップ、または良いジンジャービア。低アルコールの一杯に背骨を与えるスパイス。
ブルックリンで造られているバロウズ・インテンスか、より手に入りやすいドメーヌ・ド・カントン。どちらも生姜と砂糖が一緒に入り、温かくしても成立する。それ自体がお酒なので、量だけでなくアルコールも足すことになる。ジュースやシロップとはそこが違う。
漬け汁をスプーン一杯と、飾りに一枚。甘さ、酸味、辛さが同時に。
ひとつの分類にまとまらない原料を集めています。酒粕、栗、とうもろこしなど。このページにはタイプごとの決まりごとがありません。これは意図的です。提案は、その銘柄がどんな味だと書かれているかだけを根拠にしています。
この銘柄を指定して書かれたカクテルは見つかっていません。以下は別の銘柄向けに書かれたもので、どの銘柄向けか、そしてこの一本で作ると何が変わるかを各カードに書いてあります。
punchdrink.com · Tom Liu, Los Angeles
別のタイプ向け
iichiko Saiten 向けのレシピで、別の銘柄です。二本のうち、この一本のほうが果実味が控えめと見ています。グラスの中でいちばん変わるのはそこです。
ステア。
作り方は punchdrink.com で →punchdrink.com · Teppoudama, Tokyo, Japan
焼酎全般向け
トールグラスで直接。
作り方は punchdrink.com で →焼酎全般向け
グラスで直接。
作り方は Barrow's Intense で →焼酎全般向け
グラスで直接。
作り方は Pickled Plum で →焼酎全般向け
トールグラスで直接。
作り方は Cocktail Society で →焼酎全般向け
トールグラスで直接。
作り方は Just One Cookbook で →焼酎全般向け
トールグラスで直接。
作り方は Pickled Plum で →punchdrink.com · Brian Evans and George Padilla, Brooklyn, New York
焼酎全般向け
トールグラスで直接。
作り方は punchdrink.com で →