梅酒に合う焼酎
ワイン・リキュール・スピリッツ
梅酒を合わせる相手としての焼酎です。梅酒のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
甘くて酸っぱくてアーモンドの香り。少量でシロップと柑橘の両方の仕事をする。
梅酒に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
梅酒はもともと焼酎で仕込むことが多い。だから戻し足しても筋が通る
米、熟成、樽、なめらか
米、吟醸香、花のような、熟成
米、クリーン、なめらか、熟成
米、熟成
米、やわらかい、旨味、コクがある
米、旨味、キレ、甘口
米、バニラ、なめらか、樽
米、バニラ、なめらか、甘口
米、コクがある、熟成
米、吟醸香
米、やわらかい、コクがある、熟成
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
泡盛
泡盛はカクテルの中で無色の役ではなく、土台になるだけの個性がある。オレンジリキュールやメスカルと並べても、消されずに残る。
ほかの102銘柄を表示
麦焼酎
芋焼酎
ほかの72銘柄を表示
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
米焼酎
米焼酎をベルモットでステアすると、ジュニパーの位置に麹が入ったマティーニになる。度数は入れ替えではなく一本しだいで、25度ならジンのマティーニよりかなり低く、40度なら並ぶ。
ほかの64銘柄を表示
粕取り・栗など、その他の原料
梅はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。