プーアル茶に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
緑茶やウーロン茶は九州で焼酎を食事と飲むときの定番。茶のタンニンが土の香りを覆わずに受け止める。
ウーロン茶もジャスミン茶も、泡盛が育った中華圏に近い食文化のもの。
ウーロンハイや緑茶ハイはどの居酒屋にもある。麦はクリーンなので茶に主役を譲れる。
米焼酎の緑茶割りは九州では普通の食中酒で、珍しいものではない。
さつまいも、旨味、コクがある、甘口
さつまいも、米、旨味、コクがある
米、旨味、コクがある、熟成
さつまいも、米、お茶、バニラ
コクがある、フルボディ、熟成、旨味
焙煎茶とそばは、植物が違うだけでひとつの香り。ほうじ茶とそば湯は同じ発想。
そば、ナッツ、土っぽい、バニラ
旨味、コクがある、フルボディ、樽
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは、よく合うものと当店で提供しているものを先に置いています。並べ方は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものです。
芋焼酎
緑茶やウーロン茶は九州で焼酎を食事と飲むときの定番。茶のタンニンが土の香りを覆わずに受け止める。
ほかに49銘柄。 芋焼酎
麦焼酎
ウーロンハイや緑茶ハイはどの居酒屋にもある。麦はクリーンなので茶に主役を譲れる。
ほかに45銘柄。 麦焼酎
米焼酎
米焼酎の緑茶割りは九州では普通の食中酒で、珍しいものではない。
ほかに23銘柄。 米焼酎
泡盛
ウーロン茶もジャスミン茶も、泡盛が育った中華圏に近い食文化のもの。
ほかに22銘柄。 泡盛
そば焼酎
焙煎茶とそばは、植物が違うだけでひとつの香り。ほうじ茶とそば湯は同じ発想。
ほかに1銘柄。 そば焼酎