パッションフルーツに合う焼酎
トロピカルフルーツ
パッションフルーツを合わせる相手としての焼酎です。パッションフルーツのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
カクテルに一番使えるトロピカルフルーツ。香りが強く、しっかり酸っぱい。種ごとの果肉か、良いピューレで。
パッションフルーツに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
自身の花の香りが酒の花の香りに加わる
ライチ香の酒に足りない酸をパッションフルーツが与える
さつまいもの深みにトロピカルな酸を合わせるのは現代の鹿児島カクテル
さつまいも、パイナップル、トロピカルフルーツ、フルーティ
さつまいも、花のような、フルーティ、クリーン
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、メロン、バナナ、甘口
さつまいも、柑橘、フルーティ、ミント
さつまいも、ライチ、花のような、フルーティ
さつまいも、キレ、苦味
さつまいも、旨味
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
芋焼酎
新しい世代の芋焼酎はライチやトロピカルな香りを狙って造られている。トロピカルフルーツは酒とぶつからず、もとからある香りに重なる。
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
ほかの155銘柄を表示
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
さつまいも、パイナップル、メープル、ミネラル
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
泡盛
沖縄はパイナップルもパッションフルーツもシークヮーサーも育て、この酒を蒸溜する。組み合わせは地理そのもの。
ほかの102銘柄を表示
黒糖焼酎
ティキがラムでやることは全部ここで通用する。しかも夜を終わらせない分だけよく効く。
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そば焼酎
米焼酎
ここでの甘さは糖ではなく香り。糖は蒸溜器を越えないから。酸がその印象を甘ったるさに変えずにおく。
ほかの2銘柄を表示
果実味は酸がないとすぐに平坦になる。酸っぱいものを少し搾ることが、果実の一本を甘さではなく新鮮さに保つ。
麦焼酎
この銘柄にはもともとトロピカルフルーツの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
ここでの甘さは糖ではなく香り。糖は蒸溜器を越えないから。酸がその印象を甘ったるさに変えずにおく。
果実味は酸がないとすぐに平坦になる。酸っぱいものを少し搾ることが、果実の一本を甘さではなく新鮮さに保つ。
粕取り・栗など、その他の原料
しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
トロピカルフルーツはこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。
この一本にはすでに本物の糖が入っている。酸がそれをシロップに見せないための鍵。