生姜に合う焼酎
スパイス
生姜を合わせる相手としての焼酎です。生姜のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
生の搾り汁、シロップ、または良いジンジャービア。低アルコールの一杯に背骨を与えるスパイス。
生姜に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
生姜と黒糖はダークアンドストーミー。黒糖焼酎ならアルコール半分で作れる。
黒糖、糖蜜、焙煎した穀物、辛口
黒糖、バニラ、スパイス、樽
ドライフルーツ、チョコレート、はちみつ、黒糖
生姜とさつまいもは日本の秋の台所
生姜はここでは新しい香りではなく熱として働く。覆うのではなく伸ばす
さつまいも、フルーティ、土っぽい、ミネラル
さつまいも、土っぽい、キレ、熟成
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
黒糖、ラムのような、チョコレート
黒糖、甘口、クリーン、コクがある
黒糖、チョコレート、ナッツ、甘口
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
泡盛
この酒の上では、スパイスは外から来たものではなく元からあるもののように響く。とくに八角、唐辛子、生姜。
ほかの101銘柄を表示
芋焼酎
生姜とさつまいもは同じ秋の台所。辛みが土っぽい酒に脈を与える。
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
ほかの155銘柄を表示
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
黒糖焼酎
生姜と黒糖はダークアンドストーミー。黒糖焼酎ならアルコール半分で作れる。
ほかの21銘柄を表示
米焼酎
ほかの58銘柄を表示
麦焼酎
ほかの9銘柄を表示
粕取り・栗など、その他の原料
ゆずの皮も生姜も、酸ではなく香りで効く。だからぶつからずに積み上がる