バニラに合う焼酎
スパイス
バニラを合わせる相手としての焼酎です。バニラのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
シロップに割いた莢を一本、または良いエキストラクトを少量。
バニラに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
温かみのあるスパイスは、蒸留を経ても残る黒糖の香りと合う。糖分そのものは残らないので、甘みが要るなら別に加える。
黒糖、樽、熟成
黒糖、なめらか、スモーキー、樽
黒糖、なめらか、樽、熟成
黒糖、糖蜜、バニラ、スパイス
バニラは樽が与えるもの。足しても一貫している
栗にはほとんど酸がなく、バニラにもない。柔らかいもの同士が素直に合う
黒糖、コクがある、余韻が長い、熟成
黒糖、コクがある
ドライフルーツ、チョコレート、はちみつ、黒糖
バナナとバニラ
麦、柑橘、メロン、バナナ
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
黒糖焼酎
温かみのあるスパイスは、蒸留を経ても残る黒糖の香りと合う。糖分そのものは残らないので、甘みが要るなら別に加える。
ほかの21銘柄を表示
泡盛
この酒の上では、スパイスは外から来たものではなく元からあるもののように響く。とくに八角、唐辛子、生姜。
ほかの97銘柄を表示
芋焼酎
温かみのあるスパイスは、土の香りを覆わずに芋焼酎に脈を与える。
栗にはほとんど酸がなく、バニラにもない。柔らかいもの同士が素直に合う
ほかの117銘柄を表示
この銘柄にはもともとバニラの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
この一本はすでに甘く感じる。糖ではなく香りによる甘さで、そこへ本物の砂糖を足すのが、この酒のカクテルが失敗する一番よくある形。
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル