アーティチョークのアマーロ（チナール系）に合う焼酎
ビター・アペリティーボ
アーティチョークのアマーロ（チナール系）を合わせる相手としての焼酎です。アーティチョークのアマーロ（チナール系）のような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。
アーティチョークのアマーロ（チナール系）に合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
土の香りに、青い苦味。カラメル系のアマーロより近いところで合う
さつまいも、焼き芋、旨味、シルキー
25度の一本が土台なら、苦味が焼き飛ばずにセロリやくるみの皮のように残る
この銘柄にはもともとカラメルの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
米、洋梨、カラメル、コクがある
米、カラメル、チョコレート、キレ
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、柑橘、花のような、カラメル
米、炊きたての米、やわらかい、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
米、さくらんぼ、バニラ、カラメル
米、花のような、はちみつ、カラメル
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
芋焼酎
ビターは土に土で応える。とくにアマーロとゲンチアナ。芋焼酎のスプリットベースが、奇妙ではなく意図的に感じられる。
この銘柄にはもともとカラメルの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
さつまいも、柑橘、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
25度の一本が土台なら、苦味が焼き飛ばずにセロリやくるみの皮のように残る
ほかの151銘柄を表示
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
さつまいも、洋梨、草のような、コクがある
さつまいも、パイナップル、メープル、ミネラル
さつまいも、バニラ、クリーミーな質感、明るい
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
さつまいも、チョコレート、シェリーのような、樽
チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。
泡盛
熟成した古酒はアマーロと出会っても、どちらも勝たないだけの強さがある。
土の香りに、青い苦味。カラメル系のアマーロより近いところで合う
25度の一本が土台なら、苦味が焼き飛ばずにセロリやくるみの皮のように残る
この銘柄にはもともとカラメルの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
ほかの100銘柄を表示
チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。
米焼酎
軽い米焼酎はアマーロに負ける。ビターは1/4オンス以下に抑えるか、もっと厚みのある一本を選ぶ。
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チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。
米、メロン、バニラ、トースト
米、なめらか、ライトボディ、甘口
黒糖焼酎
黒糖はブールヴァルディエがウイスキーを支えるように苦味を支える。アマーロも赤いビターも合う。
苦味やスパイスに埋もれずに立てるだけの厚みがある。
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チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。
麦焼酎
この銘柄にはもともとカラメルの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
土の香りに、青い苦味。カラメル系のアマーロより近いところで合う
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粕取り・栗など、その他の原料
しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
強い苦味は植物の香りを支えず、ぶつかる。数滴に留める。
チナールは16.5度で、たいていの焼酎より低い。25度の一本と等量なら20度前後にしかならず、ロングドリンクのままでいられる。ソーダやグレープフルーツソーダで割るのは作り手自身が勧める飲み方。