ジンジャーリキュールに合う焼酎
ワイン・リキュール・スピリッツ
ジンジャーリキュールを合わせる相手としての焼酎です。ジンジャーリキュールのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
ブルックリンで造られているバロウズ・インテンスか、より手に入りやすいドメーヌ・ド・カントン。どちらも生姜と砂糖が一緒に入り、温かくしても成立する。それ自体がお酒なので、量だけでなくアルコールも足すことになる。ジュースやシロップとはそこが違う。
ジンジャーリキュールに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
黒糖と生姜は、一番古い温かい飲み物
黒糖、バニラ、スパイス、樽
カラメルに温かいスパイスを。ジンジャービアほど甘くならない
米、バナナ、バニラ、チョコレート
生姜とさつまいもは、バーより先に冬の台所の組み合わせ
さつまいも、トロピカルフルーツ、スパイス、ライトボディ
黒糖、糖蜜、焙煎した穀物、辛口
米、熟成、樽、なめらか
コクがある、フルボディ、熟成、旨味
米、熟成
米、やわらかい、旨味、コクがある
さつまいも、熟成
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
黒糖焼酎
ほかの16銘柄を表示
泡盛
泡盛はカクテルの中で無色の役ではなく、土台になるだけの個性がある。オレンジリキュールやメスカルと並べても、消されずに残る。
ほかの97銘柄を表示
ブルックリンで造られているバロウズ・インテンスか、より手に入りやすいドメーヌ・ド・カントン。どちらも生姜と砂糖が一緒に入り、温かくしても成立する。それ自体がお酒なので、量だけでなくアルコールも足すことになる。ジュースやシロップとはそこが違う。
米焼酎
米焼酎をベルモットでステアすると、ジュニパーの位置に麹が入ったマティーニになる。度数は入れ替えではなく一本しだいで、25度ならジンのマティーニよりかなり低く、40度なら並ぶ。
ほかの58銘柄を表示
米、やわらかい、ライトボディ、熟成
ブルックリンで造られているバロウズ・インテンスか、より手に入りやすいドメーヌ・ド・カントン。どちらも生姜と砂糖が一緒に入り、温かくしても成立する。それ自体がお酒なので、量だけでなくアルコールも足すことになる。ジュースやシロップとはそこが違う。
芋焼酎
生姜とさつまいもは、バーより先に冬の台所の組み合わせ
ほかの83銘柄を表示
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
ブルックリンで造られているバロウズ・インテンスか、より手に入りやすいドメーヌ・ド・カントン。どちらも生姜と砂糖が一緒に入り、温かくしても成立する。それ自体がお酒なので、量だけでなくアルコールも足すことになる。ジュースやシロップとはそこが違う。
麦焼酎
粕取り・栗など、その他の原料
生姜はこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは別の風味を足すのではなく同じものを重ねる一手です。
カラメルに温かいスパイスを。ジンジャービアほど甘くならない