炒りごまに合う焼酎
旨味と塩
炒りごまを合わせる相手としての焼酎です。炒りごまのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
ごまシロップ、または擦りごまと塩の縁飾り。香ばしくて濃厚。
炒りごまに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
ごま焼酎がある。ごまを足しても一貫している
ナッツにナッツ
麦、ごま、カラメル、チョコレート
麦、バニラ、チョコレート、ナッツ
炒りごまと焙煎麦はひとつの香り
麦、バニラ、ナッツ、トースト
酒には穀物そのものが、割り材には焙煎した穀物が入っている。ひとつの原料が二つの形でグラスに届く。
そば、なめらか
そば、やわらかい
そば、麦、米
そば
そば、甘口
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
麦焼酎
出汁割りや麦焼酎のお湯割りに梅干しは本当の居酒屋の注文。ただし夏のグラスではなく冬のカウンターのもの。
酒には穀物そのものが、割り材には焙煎した穀物が入っている。ひとつの原料が二つの形でグラスに届く。
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そば焼酎
そばはセイボリーな穀物で、そば屋ではこの酒がもともと出汁の隣に出てくる。
芋焼酎
土っぽい一本にはもともと旨味の側面がある。これらは甘さで隠そうとせず、その側面に合わせにいく。
ほかの143銘柄を表示
さつまいも、パイナップル、メープル、ミネラル
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
黒糖焼酎
ほかの21銘柄を表示
米焼酎
ほかの10銘柄を表示
泡盛
酒には穀物そのものが、割り材には焙煎した穀物が入っている。ひとつの原料が二つの形でグラスに届く。