本みりんに合う焼酎
ワイン・リキュール・スピリッツ
角谷文治郎商店の三州三河みりん。1911年からもち米、米麹、焼酎だけで造っていて砂糖は入らない。みりん風調味料とは別物なので、そちらでは代わりにならない。
本みりんに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
獺祭 焼酎提供中米焼酎 · 山口県
米焼酎をベルモットでステアすれば度数半分のマティーニ。
玉露 茶焼酎提供中焼酎 · 福岡県
砂糖のシロップが甘さしか足さないところに、とろみと旨味が入る
木内 米焼酎 吟香提供中米焼酎 · 茨城県
米、吟醸香、花のような、熟成
瑞泉 飛龍 泡盛提供中泡盛 · 沖縄県（那覇市）
旨味、コクがある、フルボディ、樽
24-DO Kinjo Shiro米焼酎 · 熊本県
米、旨味、コクがある、シェリーのような
Hyaku米焼酎 · 熊本県
米、旨味、コクがある、麹
Motoko米焼酎 · 宮崎県
米、旨味、コクがある、熟成
忠孝 琉球泡盛提供中泡盛 · 沖縄県（那覇市）
カラメル、スモーキー、コクがある、土っぽい
木内 米焼酎 クラシック提供中米焼酎 · 茨城県
米、熟成、樽、なめらか
黒霧島 芋焼酎提供中芋焼酎 · 宮崎県
さつまいも、焼き芋、旨味、シルキー
請福 ヴィンテージ 泡盛提供中泡盛 · 沖縄県（石垣島）
コクがある、フルボディ、熟成、旨味
富乃宝山 芋焼酎提供中芋焼酎 · 鹿児島県
米も麹も一本と同じ。よその味を持ち込まずに甘みだけ足せる
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは、よく合うものと当店で提供しているものを先に置いています。並べ方は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものです。
米焼酎
米焼酎をベルモットでステアすれば度数半分のマティーニ。
獺祭 焼酎提供中米焼酎 · 山口県まずはトニックウォーター、ゆずを少し木内 米焼酎 吟香提供中米焼酎 · 茨城県まずはジャスミン茶、ゆずを少し木内 米焼酎 クラシック提供中米焼酎 · 茨城県まずはウーロン茶、紅茶（アールグレイ）を少し
ほかに35銘柄。 米焼酎
麦焼酎
Asahi Mannenboshi麦焼酎 · 宮崎県まずは麦茶、コーヒー（水出し）を少しHitotsubu No Mugi Shochu麦焼酎 · 鹿児島県まずは麦茶、玄米茶を少しiichiko Saiten麦焼酎 · 大分県まずは麦茶、玄米茶を少しIki麦焼酎 · 長崎県まずは麦茶、玄米茶を少しKakushigura麦焼酎 · 鹿児島県まずは麦茶、玄米茶を少しKougin no Sasayaki Ginjo Barley Shochu麦焼酎 · 大分県まずはそば茶、コーヒー（水出し）を少し
ほかに2銘柄。 麦焼酎