パイナップルに合う焼酎
トロピカルフルーツ
パイナップルを合わせる相手としての焼酎です。パイナップルのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
生の果汁、あるいは焼いたパイナップルでスモーキーに。泡盛の果実。
パイナップルに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
もともとあるトロピカルな香りを強める
バナナとパイナップルは果実感の強い組み合わせ
ティキがラムでやることは全部ここで通用する。しかも夜を終わらせない分だけよく効く。
黒糖、トロピカルフルーツ、バニラ、甘口
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、なめらか
さつまいも、トロピカルフルーツ、スパイス、ライトボディ
土っぽくて重い蒸溜酒は、酸がないと平坦になる。これは飾りではなく骨格の仕事をする材料。
さつまいも、ライチ、白桃、トロピカルフルーツ
黒糖、甘口、クリーン、コクがある
黒糖、チョコレート、ナッツ、甘口
黒糖、熟成
黒糖、やわらかい、ライトボディ、甘口
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
芋焼酎
新しい世代の芋焼酎はライチやトロピカルな香りを狙って造られている。トロピカルフルーツは酒とぶつからず、もとからある香りに重なる。
土っぽくて重い蒸溜酒は、酸がないと平坦になる。これは飾りではなく骨格の仕事をする材料。
ほかの155銘柄を表示
この銘柄にはもともとパイナップルの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。
さつまいも、バニラ、トースト、スパイス
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、トロピカルフルーツ、花のような、カラメル
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
さつまいも、ライチ、チョコレート、明るい
黒糖焼酎
ティキがラムでやることは全部ここで通用する。しかも夜を終わらせない分だけよく効く。
ほかの21銘柄を表示
泡盛
沖縄はパイナップルもパッションフルーツもシークヮーサーも育て、この酒を蒸溜する。組み合わせは地理そのもの。
ほかの4銘柄を表示
麦焼酎
ここでの甘さは糖ではなく香り。糖は蒸溜器を越えないから。酸がその印象を甘ったるさに変えずにおく。
ほかの4銘柄を表示
そば焼酎
しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
この一本にはすでに本物の糖が入っている。酸がそれをシロップに見せないための鍵。
トロピカルフルーツはこの銘柄に実際に入っています。香りだけではないので、これは新しい要素ではなく重ねる一手です。