カシスに合う焼酎
ワイン・リキュール・スピリッツ
カシスを合わせる相手としての焼酎です。カシスのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
バースプーン一杯。焙煎した茶の上に黒い果実。焼酎があることで、ジュースにならない。
カシスに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
さくらんぼの下に黒い果実。キルシュの酒がする形で、甘くするのではなく深くする
米、さくらんぼ、バニラ、カラメル
白ワインを米焼酎に替えたキール。辛口になり、度数はかなり上がる
米、吟醸香、花のような、熟成
米、クリーン、なめらか、熟成
米、熟成
米、やわらかい、旨味、コクがある
米、旨味、キレ、甘口
米、バニラ、なめらか、樽
米、バニラ、なめらか、甘口
米、コクがある、熟成
米、吟醸香
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
泡盛
泡盛はカクテルの中で無色の役ではなく、土台になるだけの個性がある。オレンジリキュールやメスカルと並べても、消されずに残る。
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米焼酎
米焼酎をベルモットでステアすると、ジュニパーの位置に麹が入ったマティーニになる。度数は入れ替えではなく一本しだいで、25度ならジンのマティーニよりかなり低く、40度なら並ぶ。
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麦焼酎
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さくらんぼの下に黒い果実。キルシュの酒がする形で、甘くするのではなく深くする