宮崎は、どの県よりも多くの種類の焼酎を造っています。鹿児島と接する南部では芋、北部では麦、そして米、さらに高千穂周辺の山間部ではそば。そば焼酎は1970年代にここで生まれました。
造りに対する特定の考え方が根づいた土地でもあります。黒木本店は大麦とさつまいもを自社で栽培し、麹を手作りしています。1998年に水と空気を求めて尾鈴山に開いた尾鈴山蒸留所は、それを小さな規模でやるために建てられました。渡邊酒造場、柳田酒造、古澤醸造も同じやり方で、このカタログのいくつかの銘柄は培養酵母ではなく蔵付きの酵母で発酵させています。日本の蒸留全体を見てもまれなことです。
黒木本店の百年の孤独は、焼酎の値段の常識を変えた一本です。25度でペットボトルが当たり前だった市場に、樽熟成の40度の麦焼酎を出し、ガルシア＝マルケスの小説から名前を取り、焼酎をウイスキーのように売っても買い手がいることを証明しました。
この産地の蔵元
- Takachiho Shuzo15本 · 公式サイト
- Takara Shuzo9本 · 公式サイト
- Akashi Shuzo8本 · 公式サイト
- Miyata Honten8本 · 公式サイト
- Kirishima Shuzo6本 · 公式サイト
- Watanabe Shuzojo6本 · 公式サイト
- Kuroki Honten4本 · 公式サイト
- Suki Shuzo4本 · 公式サイト
- Yanagita Shuzo4本 · 公式サイト
- Furusawa Jozo3本 · 公式サイト
- Kodama Jozo3本 · 公式サイト
- Kyoya Shuzo3本 · 公式サイト
- Yamaya Joryujo3本 · 公式サイト
- Kagura Shuzo2本 · 公式サイト
- Ochiai Shuzojo2本 · 公式サイト
- Osuzuyama Distillery2本 · 公式サイト
- Shoro Shuzo2本 · 公式サイト
- Inoue Shuzo1本 · 公式サイト
- Sakurano Sato Shuzo1本 · 公式サイト
- Unkai Shuzo1本 · 公式サイト
リンクを張っているのは、その蔵の銘柄を調べる過程で実際にその蔵のドメインのページを読んだ場合だけです。それ以外は、推測でリンクを張るくらいならリンクなしにしています。
この産地の、当店で扱いのない蔵
日本酒造組合中央会が、この産地で焼酎を造る蔵として挙げているところです。当店ではいずれも扱っておらず、飲んでもいないので、おすすめできることは何もありません。以下は、そういう蔵があるという記録と、組合が公開している場合はその公式サイトです。
- Akugare Joryujo2004 · 公式サイト
銘柄: Hinata Akugare (Imo)
- Fujimoto Honten
銘柄: Fuji no Tsuyu (Imo)
- Himeizumi Shuzo1831 · 公式サイト
銘柄: Nanadaime Himeno (Mugi)
- Ikoma Kogen Shuzo1998
銘柄: Makiba no Sakura (Imo)
- Iwakura Shuzo1890
銘柄: Tsuki no Naka (Imo)
- Jukai Shuzo1985 · 公式サイト
銘柄: Himuka Kotobuki (Imo)
- Kawagoe Shuzojo
銘柄: Kawagoe (Imo)
- Kawasaki Jozojo1895
銘柄: Sono no Tsuyu (Kome)
- Kozo Shuzo1919 · 公式サイト
銘柄: Kozo (Imo)
- Matsu no Tsuyu Shuzo
銘柄: Matsu no Tsuyu (Imo)
- Osuzuyama Joryujo1996
銘柄: Osuzuyama Yamaneko (Imo)
- Oura Shuzo1909
銘柄: Miyakozakura (Imo)
- Sakagura Outemon1895 · 公式サイト
銘柄: Kenjo Ginteki
- Sakuranomine Shuzo1877 · 公式サイト
銘柄: Kurokoji Heizo (Imo)
- Sato Shochu Seizojo1905 · 公式サイト
銘柄: Gin no Mizu (Mugi)
- Shochu Nichinan Kyodokumiai1984
銘柄: Hinanomichi (Imo)
