古澤醸造合名会社

蔵の言葉で

今日では宮崎唯一の土蔵となりました。

蔵元のサイトより

この蔵のつくり

下の銘柄から数えたもので、蔵について書いた文章ではありません。

何を蒸留しているか

ここに載っているのは3本で、原料は3種類。芋焼酎が1本、麦焼酎が1本、米焼酎が1本。ここの多くの蔵は一つか二つです。

度数

度数を公開しているものは、すべて35度。ここの多くの蔵は度数に幅を持たせますが、この蔵は持たせていません。

熟成

このうち3本が熟成もの。

多くに共通する特徴

umami、aged、rich。いずれもこの蔵の半数以上の銘柄に記録されています。