ゴーヤーに合う焼酎
メロン・きゅうり・野菜
ゴーヤーを合わせる相手としての焼酎です。ゴーヤーのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
アジア系スーパーで買える。種を取って2枚。漬けるほど苦くなるので、味を見ながら、好みのところで引き上げる。
ゴーヤーに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
土の香りに、甘さを足さずに苦味で応える
そば、セイボリー、ナッツ、土っぽい
麦、土っぽい、ミネラル、胡椒
麦、チョコレート、土っぽい、なめらか
麦、柑橘、メロン、白桃
沖縄県酒造組合自身がゴーヤーのカクテルを出している。外から持ち込んだ発想ではない
麦、土っぽい、クリーン、明るい
種を取って2枚。青くてきゅうりのような味のまま止まる
麦、トースト、セイボリー、コクがある
麦、メロン、バナナ、花のような
麦、バナナ、ベリー、パン
カラメル、スモーキー、コクがある、土っぽい
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
麦焼酎
クリーンな麦のハイボールは、青い香りを入れても麦の香りを失わない。
米焼酎
軽い米焼酎には、静かな青い香りが合う。セイボリーなものは酒の前に出てしまう。
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芋焼酎
さつまいも、コーヒー、土っぽい、胡椒
ほかの1銘柄を表示
泡盛
沖縄県酒造組合自身がゴーヤーのカクテルを出している。外から持ち込んだ発想ではない