ディルに合う焼酎
ハーブ
ディルを合わせる相手としての焼酎です。ディルのような香りを持つ銘柄もありますが、それが理由で入っている場合は各行にそう書いてあります。
葉を軽く潰して。セイボリーで塩気のある一杯に。
ディルに合う銘柄
掲載分の中で最も相性の良い銘柄を、原料を問わず並べたものです。下にあるのは同じ順位を原料別に開いたものです。
奄美の黒糖の香りはすでに瓶の中にある。青いハーブはそこに対して立つ。
黒糖、糖蜜、バニラ、スパイス
ドライフルーツ、チョコレート、はちみつ、黒糖
黒糖、バニラ、スパイス、樽
クリーンな麦焼酎はウォッカのようにハーブを受け止める。ただし下に穀物の甘みがあり、ハーブの居場所になる。
麦、明るい、クリーン、ライトボディ
麦、土っぽい、ミネラル、胡椒
麦、ごま、カラメル、チョコレート
麦、チョコレート、旨味、なめらか
麦、熟成
麦、キレ、クリーン、熟成
麦、なめらか、キレ、熟成
原料ごとにまとめています。理由が成り立つのはその単位だからです。この割り材が芋焼酎に何をするかは、芋焼酎についての話であって、特定の一本についての話ではありません。各原料のなかでは相性の良い順に並べています。当店で提供している銘柄は、順番を上げるのではなく印で示します。点数は、銘柄から割り材を選ぶときと同じ仕組みを逆に回したものですが、ラベルは同じではありません。銘柄側のページでは「よく合う」の印を最大12件、同じ系統からは最大3件までに絞っています。毎回同じ柑橘とソーダで埋まらないようにするためです。こちらのページには上限がないので、ここで「よく合う」の一杯が、銘柄側では一段下の表示になることがあります。
麦焼酎
クリーンな麦焼酎はウォッカのようにハーブを受け止める。ただし下に穀物の甘みがあり、ハーブの居場所になる。
黒糖焼酎
奄美の黒糖の香りはすでに瓶の中にある。青いハーブはそこに対して立つ。
ほかの17銘柄を表示
しそ・ごま・ゆずなど、風味をつけた焼酎
酒自身の植物と合うハーブだけ。しそにしそは成立するが、しそにローズマリーは成立しない。