泡盛
泡盛は本土の焼酎より古い。泡盛を泡盛たらしめているのは黒麹と全麹仕込みで、ほとんどの蔵が使うタイ米はそこに入らない。法律も、黒麹菌を用いた米こうじと水を単式蒸留機で、としか書いていない。柑橘やトロピカルフルーツと合い、牛乳とも合う。沖縄にはそういう飲み方もある。
当サイト掲載分の傾向
- 銘柄
- 108
- 度数
- 15–60%
- 主な麹
- 黒麹 30/30
- 主な産地
- 沖縄県
- 他の原料より強いのは
- ボディ、花
これは当サイトが掲載している銘柄を数えたもので、その原料の焼酎全体の傾向ではありません。資料を確認できたものに限った話です。
当店で試飲済み
以下は当店で実際に開けているものです。テイスティングノートは輸入元の資料ではなく、実際に飲んだものです。
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プロファイルは蔵元や輸入元が公開している情報からの推定で、各ページにその出典を記載しています。
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