球磨焼酎は、熊本県南部を流れる球磨川沿い、山に囲まれた人吉盆地の米焼酎です。少なくとも十六世紀から造られていて、1995年に壱岐・琉球とともに指定された、最初の三つの保護名称のひとつです。
その要件は、読む価値があるほど厳しい。米であるだけでなく、盆地の地下水で仕込み、同じ区域内で瓶詰めすること。まったく同じ製法で二つ谷を越えたところで造った米焼酎は、球磨焼酎とは名乗れません。
味わいは柔らかく、清潔です。米焼酎には芋や麦のような隠れ蓑がないので、造り手の判断がいちばん露わになる区分でもあります。ここに載っている熊本の銘柄には長期熟成のものが多く、甕で寝かせたものもあれば、樫樽で寝かせたものもあります。
この産地の蔵元
- Amakusa Shuzo12本 · 公式サイト
- Takahashi Shuzo10本 · 公式サイト
- Sengetsu Shuzo8本 · 公式サイト
- Joraku Shuzo5本 · 公式サイト
- Fusa no Tsuyu3本 · 公式サイト
- Batsugun Shuzo2本 · 公式サイト
- Toyonaga Distillery2本 · 公式サイト
- Tsutsumi Shuzo2本 · 公式サイト
- Jufuku Shuzojo1本 · 公式サイト
- Matsushita Jozojo1本 · 公式サイト
- Torikai Shuzo1本
リンクを張っているのは、その蔵の銘柄を調べる過程で実際にその蔵のドメインのページを読んだ場合だけです。それ以外は、推測でリンクを張るくらいならリンクなしにしています。
この産地の、当店で扱いのない蔵
日本酒造組合中央会が、この産地で焼酎を造る蔵として挙げているところです。当店ではいずれも扱っておらず、飲んでもいないので、おすすめできることは何もありません。以下は、そういう蔵があるという記録と、組合が公開している場合はその公式サイトです。
- Bishonen1879
銘柄: Maruo (Kome)
- Fuchita Shuzo Honten1903
銘柄: Sono no Izumi (Kome)
- Fuchita Shuzojo1878
銘柄: Fuchita (Kome)
- Fukano Shuzo1823
銘柄: Saiba (Kome)
- Fukuda Shuzo1933 · 公式サイト
銘柄: Sanga (Kome）
- Hananoka Shuzo1902 · 公式サイト
銘柄: Wani (Kome)
- Hayashi Shuzojo1700
銘柄: Gokuraku (Kome)
- Kawazu Shuzo1932 · 公式サイト
銘柄: Shibasaburo (Kome)
- Kinoshita Jozosho1862
銘柄: Bunzo (Kome）
- Matsu no Izumi Shuzo1875
銘柄: Matsu no Izumi (Kome)
- Matsumoto Shuzojo1908
銘柄: Banryoku (Kome)
- Mercian1934 · 公式サイト
銘柄: Hakusui (Kome)
- Miyahara Shuzojo1896
銘柄: Miya no Homare (Kome)
- Miyamoto Shuzojo1720
銘柄: Kyudaime Miyamoto (Kome)
- Nasu Shuzojo1915
銘柄: Kuma no Izumi (Kome)
- Oishi Shuzojo1872 · 公式サイト
銘柄: Oishi (Kome)
- Rokuchoshi Shuzo1923
銘柄: Tokuginrokuchoshi (Kome)
- Takata Shuzojo1960 · 公式サイト
銘柄: Gojyushimangoku (Kome)
- Tsunematsu Shuzohonten1917 · 公式サイト
銘柄: Kanata (Kome)
- Yamatoichi Shuzomoto1898 · 公式サイト
銘柄: Onsenshochu Yume (Kome)
- Zuiyo1867 · 公式サイト
銘柄: Toh-hi Ippon-yari（Mugi）