Izakaya Juraku · Izakaya Juraku
左チチ
近い銘柄向け
Takara Shochu Jun 向けのレシピ。こちらも焼酎です。二本のうち、この一本のほうが香りが強いと見ています。グラスの中でいちばん変わるのはそこです。
- ライチリキュール
- エルダーフラワーリキュール
- 宝焼酎
- 澪 スパークリング清酒
- 食用ピンクグリッター（飾り）
- 乾燥ローズバッド（飾り）
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妖精のしわざ
Rokushu Jozokobo · 青森県 · 焼酎
まずはこの一杯
妖精のしわざ、ジンジャーエール割り。ライチを少し。
炭酸は香りをグラスの外へ運ぶ。ハイボールは香りの強い一本を薄めるどころか、見せるための形になる。
この銘柄にはもともとバラの香りがあり、それをグラスの中で重ねます。初夏は生で、それ以外は缶詰（シロップは切って）。ある系統の芋焼酎を象徴する香り。
焼酎1に対して、長く伸ばす割り材を3〜4。氷はたっぷりで、そのうえに手前の一品を足します。薄いと感じたら、次は1対2〜3で。
味わい
青森県のRokushu Jozokoboが造る焼酎。蔵元のテイスティングノート：バラ。以下のプロファイルは、蔵元が公開しているテイスティングノートにもとづいています。
- バラ
- 甘み
- 2/5
- ボディ
- 3/5
- 香り
- 4/5
- 果実
- 1/5
- 花
- 2/5
- 穀物
- 2/5
- 土
- 1/5
- 旨味
- 1/5
上の言葉から読み取った数字で、測ったものではありません。「記載なし」は、このページが典拠にしている資料がそこに触れていないという意味で、入っていないという意味ではありません。
- 原料
- Rokushu shochu with hama-nasu (beach rose) flavor added
- 度数
- 30%
飲み方
- ソーダ割り
- ロック
ひとつの分類にまとまらない原料を集めています。酒粕、栗、とうもろこしなど。このページにはタイプごとの決まりごとがありません。これは意図的です。提案は、その銘柄がどんな味だと書かれているかだけを根拠にしています。
ほかの人が作ったカクテル
この銘柄を指定して書かれたカクテルは見つかっていません。以下は別の銘柄向けに書かれたもので、どの銘柄向けか、そしてこの一本で作ると何が変わるかを各カードに書いてあります。
punchdrink.com · Tom Liu, Los Angeles
Sobacha Chu-Hai
別のタイプ向け
iichiko Saiten 向けのレシピで、別の銘柄です。この一本のほうが軽く、30度に対して43度。割り材を控えめにしないと消えてしまいます。
- 3 ounces buckwheat tea concentrate (see editor's note)
- 1 1/2 ounces shochu, such as iichiko saiten
- 3/4 ounce lemon cordial (see editor's note)
- 5 drops saline solution (25%)
- 4 1/4 ounces soda water
ステア。
作り方は punchdrink.com で →Chuhai
焼酎全般向け
- 2 oz shochu
- 1 oz fresh yuzu juice
- 4 oz chilled soda water
- 1 slice of yuzu, lemon, or lime for garnish
トールグラスで直接。
作り方は Cocktail Society で →Japanese Yuzu Cocktail (Yuzu Chuhai)
焼酎全般向け
- ½ cup club soda (soda water)
- ¼ cup shochu (any brand or type)
- 1 tbsp homemade simple syrup
- 1 tsp yuzu juice (extract)
- ice cubes
- 1, 2 tsp korean citron tea (yuja cha) (optional)
- lime (optional; can use lemon)
トールグラスで直接。
作り方は Just One Cookbook で →
ほかに4件を見る
Lemon Sour (Japanese)
焼酎全般向け
- juice of 1/2 lemon
- 1/4 cup shōchū (or soju)
- 1/2 cup soda water
- 1 tablespoon simple syrup (1 tablespoon sugar mixed with 1 tablespoon water)
- ice cubes
トールグラスで直接。
作り方は Pickled Plum で →Umeboshi Sour (Pickled Plum Cocktail)
焼酎全般向け
- ice cubes
- 1/4 cup shōchū (such as iichiko)
- 3/4 cup sparkling water
- 1 1/2 tablespoon umezu (plum vinegar)
- 1/2 teaspoon plain rice vinegar
- 1/2 teaspoon honey (optional)
- 1 large soft umeboshi (japanese pickled plum)
- 1 shiso leaf, whole or shredded, for garnish (optional)
グラスで直接。
作り方は Pickled Plum で →punchdrink.com · Teppoudama, Tokyo, Japan
Gari Hai
焼酎全般向け
- scant 1 3/4 ounces shochu
- 6 to 7 ounces soda water, to top
- Garnish: 1 large pinch of gari (pickled ginger slices, pink or yellow)
トールグラスで直接。
作り方は punchdrink.com で →punchdrink.com · Brian Evans and George Padilla, Brooklyn, New York
The Rule of Thirds Chu-Hai
焼酎全般向け
- 1 1/2 ounces shochu
- 1 1/4 ounce grapefruit juice
- 3/4 ounce sweetened hojicha tea (see editor's note)
- club soda, to top
トールグラスで直接。
作り方は punchdrink.com で →
似ている銘柄
同じ系統のなかで味の構成がいちばん近い銘柄です。上の割り材はだいたいそのまま使えます。