大分は麦の土地で、しかもそれは比較的新しい発明です。二階堂と三和酒類が1970年代から80年代にかけて、現代の麦焼酎のかたちをここで作りました。麦と麦麹だけ、米は使わず、重い香りが生まれないよう減圧蒸留する。出来上がりは軽く、かすかに果実味があり、とても飲みやすい。焼酎を全国区にしたのは、このタイプです。
このカタログにおける二つの「最初」は二階堂のもので、どちらも重要です。減圧蒸留の麦焼酎を初めて造ったこと、そして麦麹100パーセントの焼酎、つまり麹を米ではなく麦に生やす造りを生み出したとされること。それ以前の麦焼酎には、米が入っていました。
焼酎メーカーの売上高で国内二位の三和酒類（いいちこ）と三位の二階堂は、どちらも大分県です。上にいるのは宮崎の霧島酒造だけで、そちらは芋焼酎です。このタイプを無個性だと批判する人もいますが、食事と一緒に一晩中飲めるだけの軽さこそが、そもそもの設計目標でした。
この産地の蔵元
- Sanwa Shurui8本 · 公式サイト
- Yatsushika Shuzo8本 · 公式サイト
- Minami Shuzo2本 · 公式サイト
- Nikaido Shuzo2本 · 公式サイト
- Bungo Meijo1本
- Fujii Jozo1本
- Kuge Honten1本 · 公式サイト
リンクを張っているのは、その蔵の銘柄を調べる過程で実際にその蔵のドメインのページを読んだ場合だけです。それ以外は、推測でリンクを張るくらいならリンクなしにしています。
この産地の、当店で扱いのない蔵
日本酒造組合中央会が、この産地で焼酎を造る蔵として挙げているところです。当店ではいずれも扱っておらず、飲んでもいないので、おすすめできることは何もありません。以下は、そういう蔵があるという記録と、組合が公開している場合はその公式サイトです。
- Agataya Shuzo1950 · 公式サイト
銘柄: Honkaku Shochu Koseihaku Ajimugura
- Akamine Shuzojo1885 · 公式サイト
銘柄: Dotton (Mugi)
- Asahi Shuzo1935
銘柄: Yababijin
- Aso Honten1868 · 公式サイト
銘柄: Yakkosan
- Hamashima Shuzo1889 · 公式サイト
銘柄: Saburo (Mugi)
- Inoue Shuzo1804 · 公式サイト
銘柄: Shodai Momosuke (Mugi)
- Jotokuya Shuzojo1907 · 公式サイト
銘柄: Jotokuya (Mugi)
- Kayajima Shurui2009 · 公式サイト
銘柄: Bungo no Seimei (Mugi)
- Kotegawa Shuzo1855 · 公式サイト
銘柄: Hakuju (Mugi)
- Kubo Shuzo1789 · 公式サイト
銘柄: Kubo (Mugi)
- Kuncho Shuzo1932 · 公式サイト
銘柄: Toyo no Kuni (Mugi)
- Murezuru Shuzo1904
銘柄: Murezuru Oushiki (Mugi)
- Ochi Shuzo1885 · 公式サイト
銘柄: Bungo Joruri (Mugi)
- Oimatsu Shuzo1789 · 公式サイト
銘柄: Mugi Shochu Enma (Taru)
- Ono Shuzo1912 · 公式サイト
銘柄: Yufudake (Mugi）,
- Yotsuya Shuzo1919 · 公式サイト
銘柄: Kanehachi (Mugi)
