度数の問題
カシャッサは38度から48度。カイピリーニャは、25度の一本でも本当に成立する数少ない定番のひとつ。もともと氷と潰したライムが仕事の大半をしている酒だから。
黒糖焼酎
使える
なぜ成立するか
- カイピリーニャはライムと砂糖とサトウキビの蒸留酒で、黒糖焼酎はサトウキビの蒸留酒である。ライムと砂糖が主役を務めているぶん、ベースが埋めるべき差はスピリッツ主体の酒より小さい。
- 氷が多く加水も多い長い酒なので、度数の低さがこの頁のどこよりも響きにくい。
グラスの中で何が変わるか
- よいカシャッサの個性である、青くて生っぽいサトウキビ汁の香りは、先に煮詰める製法では出ない。カシャッサが青いところで、黒糖焼酎は丸く、糖蜜寄りになる。
- さらに米麹が入っているため、サトウキビの蒸留酒には無い穀物の気配が下に敷かれている。
条件を満たす銘柄28
れんと 黒糖焼酎当店で提供中黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美大島）まずはジンジャービア、生姜を少し奄美 黒糖焼酎当店で提供中黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美群島）まずはジンジャービア、生姜を少し南海 ホワイトオーク 黒糖焼酎当店で提供中黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美大島）まずはジンジャービア、シナモンを少し南海 ゴールド 黒糖焼酎当店で提供中黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美大島）まずはジンジャービア、ライムを少し奄美エイジング黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し黒奄美黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しブラック奄美黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し碧い海黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しJougo Shochu黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、ライムを少しKana黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、レモンを少し紅さんご黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジャスミン茶、シナモンを少しまんこい 30度黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しNankai Shochu (Original)黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美大島）まずはジンジャービア、シナモンを少し三種の神氣黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しせえごれ黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、黒胡椒を少しSelephant黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジャスミン茶、キウイを少し島有泉 20度黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し島有泉 35度黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し島有泉 黒麹仕込み 20度黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し昇龍 GOLD黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジャスミン茶、シナモンを少しTaiko no Kuro Usagi黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し太古の黒うさぎ黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しTida Asahi Kokuto Shochu黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少しTida Ichinojo Kokuto Shochu黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し弥生 30度黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジャスミン茶、ミントを少しYayoi Araroka Kokuto Shochu黒糖焼酎 · 鹿児島県（奄美大島）まずはジンジャービア、生姜を少し弥生原酒黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジンジャービア、シナモンを少し弥生 西表島黒糖焼酎 · 鹿児島県まずはジャスミン茶、シナモンを少し
出典
置き換えの提案は事実ではなく当方の判断で、異論は歓迎する。下の出典は、その判断が寄りかかっている事実の部分にあたる。