芋焼酎の産地が鹿児島である理由は、土です。九州の南端はシラス、つまり厚い火山灰層に覆われていて、水はけが良すぎ、養分も保てない。米作りには向きません。さつまいもはそれを気にしない。米が育たない土地で育つ作物があり、それでも年貢は納めなければならなかった。ひとつの県が丸ごと芋を蒸留するようになった理由の大半は、ここにあります。
品種でいえば黄金千貫。このカタログの鹿児島の銘柄の多くは品種を明記していませんが、明記しているもののなかでは圧倒的にこれです。食用ではなく加工用に育種された、でんぷん質の多い白い芋で、麹や蒸留機が何をしていようと、これらの瓶がどこか同じ顔つきをしている理由がこれです。
近代の焼酎が二度作り直されたのも、この県です。西酒造の富乃宝山は、ずっと白麹で造られてきた酒に黄麹と低温発酵を持ち込み、芋焼酎は畑の匂いがするものだという前提を覆すほど、柑橘的で軽いものを作りました。大口酒造の黒伊佐錦は逆方向に同じことをやり、1987年に黒麹を復活させて黒ブームを起こしました。このカタログの多くの銘柄に黒バージョンがあるのは、そのためです。
なお奄美は行政上は鹿児島県ですが、薩摩焼酎の地理的表示の対象外です。芋ではなく黒糖の土地で、島で造られる数少ない芋焼酎も、このカタログに一本ありますが、薩摩焼酎ではありません。このサイトでは別のページを立ててあり、法律上の区分も別です。
この産地の蔵元
- Satsuma Shuzo11本 · 公式サイト
- Nishi Shuzo8本 · 公式サイト
- Komasa Jyozo7本 · 公式サイト
- Tasaki Shuzo7本 · 公式サイト
- Hamada Shuzo6本 · 公式サイト
- Yotsumoto Shuzo5本 · 公式サイト
- Ibusuki Shuzo4本 · 公式サイト
- Kirishimacho Joryujo4本 · 公式サイト
- Yamamoto Shuzo4本 · 公式サイト
- Nakamura Shuzojo3本 · 公式サイト
- Chiran Jozo2本 · 公式サイト
- Fukiage Shochu2本 · 公式サイト
- Jikuya Shuzo2本 · 公式サイト
- Nagashimakenjo2本 · 公式サイト
- Nakamata Shuzo2本 · 公式サイト
- Ogatama Shuzo2本 · 公式サイト
- Oyama Shuzo2本 · 公式サイト
- Satoh Shuzo2本 · 公式サイト
- Shiratsuyu Shuzo2本 · 公式サイト
- Yachiyoden Shuzo2本 · 公式サイト
- Bansei Shuzo1本 · 公式サイト
- Denen Shuzo1本
- Hombo Shuzo1本 · 公式サイト
- Kami Shuzo1本
- Komaki Jozo1本
- Manzen Shuzo1本
- Moriizo Shuzo1本 · 公式サイト
- Oishi Shuzo1本 · 公式サイト
- Okuchi Shuzo1本 · 公式サイト
- Ooyama Jinhichi Shoten1本
- Taikai Shuzo1本
- Tensei Distillery1本
- Yamatozakura Shuzo1本
- Yoshinaga Distillery1本
リンクを張っているのは、その蔵の銘柄を調べる過程で実際にその蔵のドメインのページを読んだ場合だけです。それ以外は、推測でリンクを張るくらいならリンクなしにしています。
この産地の、当店で扱いのない蔵
日本酒造組合中央会が、この産地で焼酎を造る蔵として挙げているところです。当店ではいずれも扱っておらず、飲んでもいないので、おすすめできることは何もありません。以下は、そういう蔵があるという記録と、組合が公開している場合はその公式サイトです。
- Amakawa Shuzo
銘柄: Amami
- Amamioshimanishikawa Shuzo
銘柄: Shima no Napoleon
- At Star公式サイト
銘柄: Ran
- Higashi Shuzo公式サイト
銘柄: Nanakubo
- Hinatayama Jozo公式サイト
銘柄: Asahi
- Iwakawa Jozo公式サイト
銘柄: Oyattosaa
- Izumi Shuzo公式サイト
銘柄: Izumi ni Maihime
- Kagoshima Shuzo Kurosetojidenshokura公式サイト
銘柄: Satsuma Morohaku
- Kai Shoten
銘柄: Isami
- Kamesawa Shuzojo
銘柄: Amami
- Kamikawa Shuzo
銘柄: Shoyojurin
- Kanzaki Sangyo
銘柄: Ine no Tsuyu
- Kedoin Joryusho1902 · 公式サイト
銘柄: Nokaido
- Kikaijima Shuzo公式サイト
銘柄: Kikaijima
- Kirishima Kogen Beer公式サイト
銘柄: Ichiyo no Koi Nikki
- Koba Shuzo
銘柄: Hitorigura
- Kojika Shuzo1971 · 公式サイト
銘柄: Kojika
- Kokubu Shuzo
銘柄: Satsuma Kokubu
- Komasa Jozo公式サイト
銘柄: Kozuru
- Kora Shuzo
銘柄: Hachiman
- Kozuma Shuzo公式サイト
銘柄: Nansen
- Matsunaga Shuzojo
銘柄: Amami
- Matsuzaki Shuzo
銘柄: Daikoku
- Mishima Shochu Muku no Kura
銘柄: Mishimamura
- Mitake Shuzo
銘柄: Mitake
- Murao Shuzo
銘柄: Satsumajaya
- Nangoku Shuzo
銘柄: Seikai no Kaori
- Niiro Shuzo1920
銘柄: Tenkaichi
- Nikka Whiskey Satsumatsukasa Joryugura
銘柄: Ryumondaki
- Ogome Shoten
銘柄: Satsuma Kotobuki
- Oki Shuzo
銘柄: Ine no Tsuyu
- Okinoerabu Shuzo公式サイト
銘柄: Ine no Tsuyu
- Okubo Shuzo1910 · 公式サイト
銘柄: Samurai no Mon
- Osumi Shuzo公式サイト
銘柄: Osumi
- Oyamajinshichi Shoten公式サイト
銘柄: Satsuma no Homare
- Sagara Shuzo公式サイト
銘柄: Sagara
- Sakurai Shuzo
銘柄: Kinposakurai
- Sanwa Shuzo公式サイト
銘柄: Sanwatsuru
- Saota Shuzo
銘柄: Ine no Tsuyu
- Satasoji Shoten公式サイト
銘柄: Kakutama
- Sato Shuzo公式サイト
銘柄: Satsuma
- Satsuma Kinzan Gura公式サイト
銘柄: Kinzangura
- Satsuma Muso公式サイト
銘柄: Satsuma Muso
- Shinhira Shuzo1904 · 公式サイト
銘柄: Kingesa
- Shiota Shuzo
銘柄: Rokudaime Yuri
- Shiraishi Shuzo
銘柄: Tenguzakura
- Shirakane Shuzo公式サイト
銘柄: Shirokane no Tsuyu
- Shiratama Jozo
銘柄: Mao
- Shochugura Sasshu Hamadaya Denbee公式サイト
銘柄: Kikojijikomiden
- Takaoka Jozo
銘柄: Amami
- Takasaki Shuzo公式サイト
銘柄: Shimakanro
- Tamura
銘柄: Junkuro
- Tanegashima Shuzo1902 · 公式サイト
銘柄: Chozojukusei Kuyo
- Toji no Sato Kasasa
銘柄: Kurosetoji
- Tomita Shuzojo公式サイト
銘柄: Ryugu
- Uezono Shuzo
銘柄: Sononotsuyu
- Uto Shuzo
銘柄: Tenmonkan
- Wakamatsu Shuzo公式サイト
銘柄: Satsumaichi
- Wakashio Shuzo公式サイト
銘柄: Satsuma Shirowakashio
- Yamada Shuzo
銘柄: Nagakumo
