八海醸造株式会社

蔵の言葉で

八海醸造は、この魚沼で酒をつくっています。そこで働くほとんどの人たちが、この魚沼で生まれ育ちました。みんなに共通していること、それは、この”魚沼”が大好きだ、ということです。

蔵元のサイトより

この蔵のつくり

下の銘柄から数えたもので、蔵について書いた文章ではありません。

度数

25度から40度。ここの多くの蔵より広い幅です。

何を蒸留しているか

ここに載っているのは3本で、原料は1種類。米焼酎が2本。　ほかに1本は、代表的な原料のどれにも当てはまりません。

熟成

このうち2本が熟成もの、そのうち1本は樽。

多くに共通する特徴

aged、light bodied。いずれもこの蔵の半数以上の銘柄に記録されています。