田崎酒造株式会社

蔵の言葉で

いちき串木野市に創業して百有余年。

蔵元のサイトより

この蔵のつくり

下の銘柄から数えたもので、蔵について書いた文章ではありません。

麹

白、黒、黄の麹がそろって使われています。銘柄ごとの違いは、たいていここから始まります。三種を揃えている蔵は、ここでは多くありません。

度数

度数を公開しているものは、すべて25度。ここの多くの蔵は度数に幅を持たせますが、この蔵は持たせていません。

熟成

このうち5本が熟成もの。

多くに共通する特徴

aged、sweet。いずれもこの蔵の半数以上の銘柄に記録されています。

何を蒸留しているか

ここに載っているのは7本、そのすべてが芋焼酎。