黄金井酒造株式会社

蔵の言葉で

1818年、東丹沢の麓・七沢の地に創業した黄金井酒造は、清酒づくりを礎に二百年の時を歩んできた蔵です。

蔵元のサイトより

この蔵のつくり

下の銘柄から数えたもので、蔵について書いた文章ではありません。

何を蒸留しているか

ここに載っているのは3本で、原料は2種類。芋焼酎が1本、米焼酎が1本。　ほかに1本は、代表的な原料のどれにも当てはまりません。ここの多くの蔵は一つか二つです。

多くに共通する特徴

umami、smooth。いずれもこの蔵の半数以上の銘柄に記録されています。