指宿酒造株式会社

蔵の言葉で

昭和62年、地元の蔵元5社が伝統の技術を合わせ、品質の向上に応えるため理想の醸造を目指し指宿酒造を創業。

蔵元のサイトより

この蔵のつくり

下の銘柄から数えたもので、蔵について書いた文章ではありません。

麹

白、黒、黄の麹がそろって使われています。銘柄ごとの違いは、たいていここから始まります。三種を揃えている蔵は、ここでは多くありません。

度数

度数を公開しているものは、すべて25度。ここの多くの蔵は度数に幅を持たせますが、この蔵は持たせていません。

多くに共通する特徴

umami、rich、sweet、smooth、clean。いずれもこの蔵の半数以上の銘柄に記録されています。

何を蒸留しているか

ここに載っているのは4本、そのすべてが芋焼酎。